从4种仙品酒花，到一口入魂的烈性IPA——英豪为什么要做这款“狠货”？

有人问，精酿市场已经这么卷了，英豪为什么还要做一款24°P、12%vol的“烈性IPA”？

因为，总有一群人，不再满足于“只是喝一杯啤酒”。

他们想要更丰富的香气炸弹，更扎实的酒体承载，和一口下去，从喉咙暖到心里的真实慰藉。

我们想做一款能经得起细品，也扛得住热爱的“硬货”。

一、为什么是“四倍双料”？—— 一种关于“厚度”的执念

在精酿的世界里，“双料”（Double）意味着更丰富的麦芽和酒花投入，而这次我们做的英豪四倍双倍烈性IPA，不仅是对原料投入的阐述，更是我们对产品风味厚度与层次的一次郑重承诺。

24°P的原麦汁浓度，喝酒的都知道，这意味着更大量的麦芽投入。这不仅仅是为了提升酒精度，更是为了构建一个足够丰盈、扎实的酒体骨架。我们希望通过更高的麦汁起点，承载更澎湃的酒花香气，同时让口感保持圆润与平衡，避免高酒精度带来的尖锐感。

这如同一座建筑，必须先有坚实的地基，才能承载繁复精美的上层结构。每一滴酒液里，都沉淀着我们对“醇厚”二字的理解。

二、硬核：4 种仙品酒花，一首关于香气的四重奏

如果高浓度的麦芽是酒的骨骼，那么酒花就是它的灵魂与血肉。选择单一酒花固然稳妥，但我们渴望的，是一场更具张力和冲击感，也更复杂的香气交响。

因此，我们不惜成本，采用了四种各具特色的酒花界“仙品”，让它们在酒液中完成一场从明快到深邃的香气叙事：

西楚（Citra）：贵族酒花，在酿造界的权威性毋庸置疑！作为引领者，它迸发出奔放而经典的柑橘、芒果、荔枝等热带水果香气。它带给你的是感受是，明亮而富有冲击力的。

爱达荷7号（Idaho 7）：备受业界追崇的高端传奇野生酒花。带来了一层深邃的韵味——熟透的菠萝、一点草本松针感，以及特有的“黑茶”般的醇厚气息，让香气从单纯的热带果甜向更复杂、深沉的维度过渡。

佩乐（Pahto）：这位“支撑者”并不张扬，却至关重要。它提供了坚实的花香和木质草本基底，并贡献出柔和不刺激的苦度，让整体香气结构稳而不散，苦得高级。

仙丹（Elixir）：最后，由它来收尾与升华。它带来的蜜瓜、桃杏的核果类甜香，以及一丝微妙的辛香料感，构成了香气的尾韵，绵长而诱人，让人在杯尽后仍回味无穷。这四种酒花并非简单堆砌，而是在不同煮沸阶段分批次投入，如同指挥安排声部入场。我们追求的是香气的层次、递进与融合，让你在每一次闻香、每一口品尝中，都能捕捉到变幻的细节。

三、酿造：一场对风味的精准“捕捉”

有了顶级的蓝图，更需要不妥协的工艺来实现。高麦汁浓度与多酒花组合，对酿造控制提出了极致要求。

糖化与发酵控制：更高的麦汁浓度意味着更长的糖化时间和更精细的温度控制，以确保糖分彻底转化。在发酵阶段，我们精选了能够适应高浓度环境、同时又能“表达”酒花风味的艾尔酵母，在产生所需酒精度时，尽可能保留酒花带来的精致果香，避免产生粗糙的杂醇。

“干投”艺术：为了最大化呈现四种酒花的丰富香气，我们大量采用了“干投”工艺——在主发酵后期，将巨量酒花直接投入发酵罐中。这不产生额外苦味，却能通过酒花与酒液的长时间接触，将酒花中最精华的、易挥发的香气精油，尽数“萃取”到酒液之中，成就开罐瞬间那扑面而来的“香气炸弹”。

平衡地艺术：这或许是酿造中最难的部分。如何让12%的酒精度不显得灼烧尖锐？如何让接近100 IBU（苦度值）的强劲苦味，与24°P的麦芽甜感达成完美平衡，让苦味干净利落、转瞬化为回甘？这需要反复调整糖化曲线、煮沸时间与酒花投放策略，直到找到那个“苦甜相宜、鲜香平衡”的黄金节点。

四、英豪烈性IPA：一杯关于风味的极致体验 

说到底，我们投入如此多的心血，并非只是为了创造一款“高度数”的啤酒。

这款“四倍双料”的“硬核狠货”，是献给所有不满足于清淡、追求风味极致的精酿爱好者的礼物。

它适合独自深饮，在浓烈的香气与口感中与自己对话；也适合与懂它的朋友分享，在惊叹与品评中，体会精酿的深度与广度。

我们知道，它或许不那么“易饮”，但它一定足够“真诚”。每一口，都是我们对于“极致风味”的理解与表达。

英豪烈性IPA，致敬所有认真的生活与不将就的味蕾。