细说可爱又迷人的德式小麦白啤

爱喝啤酒的小伙伴都知道德国对于生产啤酒的严格，著名的《啤酒纯酿法》就来自德国，并被严格执行。

纯酿法，只有一个漏洞，这就给用小麦来酿造小麦啤酒留下了余地。在小麦啤酒经过了持续近300年的起起落落后，巴伐利亚皇室拥有了对其的唯一酿造权，使其在17世纪末风靡一时。

小麦啤酒属于上发酵型艾尔啤酒，艾尔酵母喜欢更温暖的温度在摄氏18度至23度，在这种温度下，酵母制造出称为酯的水果气味分子和给啤酒带来香料味、水果味等复杂味道的化学物质会多很多。

与大麦麦芽啤酒相比，小麦啤酒的口感更为清淡，并带有清脆的柑橘柠檬味，爽口解渴，没有用玉米或大米之类的辅料制作的啤酒所持有的温平。

色泽从淡色到深金色，具有鲜明的酵母浑浊，它们轻度使用酒花，没有明显酒花气味，余味干净顺滑，回味几乎毫无苦味。

另外，小麦啤酒的高碳酸值也增加了这一风味啤酒提神性能。