这些啤酒你都喝过吗？啤酒家族有多庞大，了解一下

啤酒是世界上最古老的酒精饮料之一，它的诞生和发展已经有了几千年的历史了，因此啤酒和葡萄酒、中国黄酒一起被并称为“世界三大古酒”！

如果你了解过啤酒挑战赛，你会惊叹于“啤酒家族”的庞大。

它看似简单，却经过了从麦芽到糖到酒精的复杂过程，麦芽、啤酒花、酵母和水，再加上变化无穷无尽的各种辅料和酿造工艺，可谓是人类最复杂的酒了。

啤酒按照发酵的方式，分为上层发酵和下层发酵。上层发酵啤酒称为艾尔，也就是精酿啤酒，下层发酵啤酒称为拉格，也就是普通啤酒。

酵母浮在麦芽汁上面发酵的叫上层发酵，发酵温度高，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味！而酵母在麦芽汁下面发酵的叫下层发酵，发酵温度低，时间短，所以普通啤酒要比精酿啤酒的口感要清淡一点

按照生产工艺来分类，那可太多了，根据啤酒生产工艺的多样性，在这种分类方式下的啤酒种类有：黑啤酒，小麦啤酒等等等等......

我们在市场上常见的一般都是小麦啤酒，但其实，因为啤酒的酿造原材料的多样性的原因，采用的生产工艺不同的原因，所酿造出来的啤酒风味也会有所不同！

除了我们常见的小麦啤酒，皮尔森啤酒之外，还有以传统啤酒为基础的果味啤酒，果蔬汁啤酒，花香混合型啤酒等，比如英豪精酿的元气暖啤，这种是在精酿工艺的基础上，加入红枣增添风味，不仅有甘醇的红枣香，还有酒花的清苦和麦芽的香甜萦绕舌尖，老少皆宜。

在啤酒挑战赛上，只有你想不到啤酒风味，没有你尝不到的啤酒风味~

还有还有按照色度分为淡色啤酒，浓色啤酒，黑色啤酒。淡色啤酒色泽金黄，口味淡爽，酒花香味突出。浓色啤酒色泽红棕，口味醇厚，苦味较轻，麦芽香味浓。黑色啤酒，色泽呈现深红棕乃至黑褐色，原麦汁浓度高、口味醇厚，麦芽香味突出。

啤酒的色度则是跟麦芽的颜色深浅息息相关，啤酒的各种风味是和酿造原材料息息相关，如此复杂，环环相扣的工艺，可见啤酒家族的庞大之处了！