2023年，精酿啤酒继续崛起，开启盛世潮流！

年后，随着这波疫情的维稳，和气温的升高，各行各业都在迅速复苏中，其中精酿啤酒回暖趋势尤为明显。

从各电商平台的精酿啤酒品牌，品类词的搜索热度和交易指数来看，2月份起市场持续回暖，消费需求上升明显。

从英豪精酿等品牌的电商表现及品类舆情内容量来看，消费者对精酿和原浆啤酒的舆情讨论热度最高，成为啤酒大行业中的高增长赛道。还有酸啤、果啤凭借着丰富美妙的风味口感，热度持续增长。

而相对应的工业啤酒，就表现寡淡，回暖迹象寥落。

众所周知，自从2013年我国啤酒消费量达到顶峰后，工业啤酒的增长率一直维持在负数。随着近年来健康化趋势的发展，工业啤酒下滑更为明显，而做为啤酒高端化的精酿啤酒，消费量以惊人的幅度扩张，增长率居高不下。

据预测，预计2025年，中国精酿啤酒消费量可达到25亿升，同比增长近30%。

图：英豪的果味精酿啤酒以口感的多元、自然清甜受到女性消费者的热捧

工业啤酒的式微，精酿啤酒的盛行，此消彼长。究其原因，和国内的消费升级息息相关，Z世代年轻人对于啤酒的需求和消费场景发生变化，年轻人不再满足于传统的工业啤酒，转而投向多元个性的精酿啤酒。

消费观改变推动了精酿啤酒市场：有调查显示，年轻人是啤酒消费的主要群体，他们的啤酒文化不同于以往。“对着大绿棒子猛吹”的现象逐渐被“少喝酒，喝好酒”的观念所替代。

而精酿啤酒，无疑就是啤酒高品质的典型代表：原料讲究、纯粹；和工业啤酒的大罐批量生产相比，精酿啤酒属于小罐慢酿，酿造上更是讲究，从发酵工艺上来说，啤酒一般有两大类，拉格发酵的工业啤酒和艾尔发酵的精酿啤酒！

与工业啤酒相比，使用艾尔发酵的精酿啤酒用料严格，发酵时间长，口感浓郁厚重，品质更好。