“烧烤+精酿鲜啤”正成为风口，选对品，利润提升50%！

近几日，淄博烧烤又火上短视频热搜，网友直呼去年只是预热，今年人更多呀。

比起其他网红打卡地，不过是昙花一现的热度；淄博难能可贵的是，从去年的短期繁华变成了长期繁荣。

尤其是天气越来越热，一把肉串配一杯冰啤酒，简直就是逍遥乐无边。

近几年，不少餐饮人已经不局限于‘大绿棒子+烧烤’了，精酿鲜啤已经强势进军烧烤摊。

（照片来源：大众网记者李杰）

有数据显示，15%-20%的饮品销售额能为整个餐厅贡献50%的利润，不重视饮品，很可能会丢掉5%-20%的业绩增长或者10%的纯利。

对于烧烤店来说，如何选择“利润”饮品，是关键问题，抓住精酿鲜啤的风口，利润就很可观了。

选对品，利润提升50%？

随着天气逐渐变热，又到了啤酒、烧烤、小龙虾的季节，不少老板们在找年轻人都喜欢喝的现打鲜啤。

不管是餐饮店、烧烤店还是大排档，要做桶装精酿，只需要准备一台打酒机，按照咱店里的需求，六头、八头的都可以，再联系源头厂家直发各种口味的精酿鲜啤，利润好，客人喜欢，轻松为你的门店增加收益。

1.原浆鲜啤，烧烤店引流神器

相比于其他饮品，原浆鲜啤的成本相对较低，但售价却相对较高，能够获得可观的利润。

同时，由于原浆鲜啤的受欢迎程度较高，烧烤店还可以通过推出各种促销活动，吸引更多顾客前来消费，从而进一步提高收益。

2.果味鲜啤，解腻神器，烧烤优选

最近流行一句话：果啤配烧烤、生活才会好。

在烧烤店解腻饮品往往颇受欢迎，一口果味啤酒喝下去，不仅解辣解腻，还带着快乐。

无论是清新的柠檬、甜美的草莓、还是酸爽的百香果鲜啤，都能够迅速中和油腻，让顾客在享受烧烤的同时，也能保持舒适的口感体验。

对于想要提升顾客满意度和收益的烧烤店来说，引入果味鲜啤无疑是一个明智的选择。

3.特色鲜啤，烧烤摊上的新潮流

保温杯里配枸杞，这届消费者主打一个“养生”。

对于成分党来说，没有什么比简单的配料，养生的食材更容易打动他们的了。

注重养生已经成为了精酿新趋势，很多精酿啤酒品牌也开始走养生路线。

比如，英豪啤酒最近推出的苦荞啤酒，迎来了养生人士的关注。

口感细腻清爽，麦香夹杂着苦荞的清香，入口略带苦涩，烧烤配上苦荞啤酒，既解腻又养生。